Либранта
Химия пищи. Учебник
купитьВ учебнике приведены данные об основных компонентах пищи - белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т. д.). Указаны современные методы анализа пищевого сырья и продуктов. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии", а также другим направлениям, где предусмотрен курс химии пищи. Учебник может быть полезен аспирантам и преподавателям, а также специалистам соответствующих отраслей промышленности. 3-е издание, стереотипное.
Печатное издание имеет сертификаты качества и безопасности и соответствует нормам санитарной гигиены. На товар распростаняется гарантия. Предлагается дисконтная накопительная система, а также корпоративная скидка 10% на заказ от 20 шт. На странице офомления заказа будет показана более детальная информация о стоимости доставки в ваш регион и о вашей личной скидке.
Позвольте Вам предложить
-
Что нам есть с точки зрения химии. Книга о невкусной и нездоровой пище
Научный обозреватель Петр Образцов и его однокурсник по химическому факультету МГУ знаменитый поэт Бахыт Кенжеев написали занимательную, веселую и всем без…
-
Технология приготовления пищи. Учебник
Серия книг "Hotel & Gast" может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса. Серия включает в себя…
-
Химия. Основы химии для студентов медицинских вузов. Учебник
Основная цель учебника - формирование у студентов комплекса теоретических знаний: фундаментальных понятий, законов и закономерностей химии, а также умений применять теоретические…
-
Тренажёр по химии. 8 класс. К учебнику Г. Е. Рудзитиса, Ф. Г. Фельдмана "Химия. 8 класс". ФГОС
Данное пособие полностью соответствует федеральному государственному образовательному стандарту (второго поколения). Тренажёр к учебнику Г. Е. Рудзитиса, Ф. Г. Фельдмана "Химия. 8…
-
Тренажёр по химии. 9 класс. К учебнику Г. Е. Рудзитиса, Ф. Г. Фельдмана "Химия. 9 класс". ФГОС
Данное пособие полностью соответствует федеральному государственному образовательному стандарту (второго поколения). Тренажёр к учебнику Г. Е. Рудзитиса, Ф. Г. Фельдмана "Химия. 9…
-
Зачётные работы по химии. 9 класс. К учебнику Г. Е. Рудзитиса, Ф. Г. Фельдмана Химия. 9 класс". ФГОС
Данное пособие полностью соответствует федеральному государственному образовательному стандарту (второго поколения). Пособие содержит зачётные работы для текущего контроля знаний учащихся. Издание может быть…
-
Зачётные работы по химии. 8 класс. К учебнику Г. Е. Рудзитиса, Ф.Г.Фельдмана "Химия. 8 класс". ФГОС
Данное пособие полностью соответствует федеральному государственному образовательному стандарту (второго поколения). Пособие содержит зачётные работы для текущего контроля знаний учащихся. Издание может…
-
Общая химия с элементами биоорганической химии. Учебник
В учебнике представлены важнейшие разделы неорганической, физической, коллоидной, аналитической и биоорганической химии с учетом химических и физико-химических проблем, имеющих отношение к…
-
Химия. Учебник
Учебник написан в соответствии с широко используемой последовательностью изучения химии в 10-х и 11-х классах общеобразовательных учреждений. Содержание учебника соответствует обязательному…