КорзинаКорзина

Функциональные продукты питания. Учебное пособие

Функциональные продукты питания. Учебное пособие
Автор: Зайнуллин Радик Анварович, Кунакова Райхана Валиуловна, Гаделева Х. К.
Издательство: Кнорус
Серия: Бакалавриат
Год выпуска: 2020
ISBN: 978-5-406-00884-3, 978-5-406-03675-4, 978-5-406-07333-9
Наличие: Ограниченное количество
1176 р.
Купить Функциональные продукты питания. Учебное пособиекупить

Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения, включение которых в состав продуктов питания придает им функциональные свойства. Также содержит описание лабораторного практикума, обучающего основным приемам контроля качества функциональных продуктов, материалы для организации учебно-исследовательской работы студентов и контрольные тесты для проверки степени усвоения материала. Может использоваться при разработке учебно-методического комплекса вариативной дисциплины "Функциональные продукты питания". Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования третьего поколения по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья". Для студентов бакалавриата высшего профессионального образования.

Товар имеет сертификаты качества и безопасности и соответствует нормам санитарной гигиены. На весь ассортимент распростаняется гарантия. Действует дисконтная накопительная система, а также корпоративная скидка 10% на заказ от 20 шт. На странице офомления заказа будет отражена более точная информация о стоимости доставки в ваш регион и о вашей личной скидке.

Книжный раздел

Позвольте Вам предложить