Автор Мегеда Евгений Витальевич

В результате поиска найден 1 товар

Сортировка по: названию наличию цене

• Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие
  

  Автор: Ким Георгий Николаевич, Ким Игорь Николаевич, Сафронова Тамара Михайловна, Мегеда Евгений Витальевич

  Издательство: Лань

  Год издания: 2014

  На складе

  2883 р

  купить

  В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности физиологического восприятия человеком продуктов питания. Рассмотрены аспекты взаимосвязи физических…