Автор Хасанова Зоя Каримовна

В результате поиска найден 1 товар

Сортировка по: названию наличию цене

• Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов. Учебное пособие. СПО
  

  Автор: Долганова Наталья Вадимовна, Першина Елена Викторовна, Хасанова Зоя Каримовна

  Издательство: Лань

  Год издания: 2020

  На складе

  1725 р

  купить

  Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав…