Автор Горбачева Мария Владимировна

В результате поиска найдено 2 товара

Сортировка по: названию наличию цене

• Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхожд
  

  Автор: Чебакова Галина Викторовна, Горбачева Мария Владимировна, Есепенок Константин Викторович

  Издательство: ИНФРА-М

  Год издания: 2021

  На складе

  3318 р

  купить

  Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса…

  
• Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения
  

  Автор: Горбачева Мария Владимировна

  Издательство: ИНФРА-М

  Год издания: 2021

  На складе

  1224 р

  купить

  Учебное пособие содержит краткое теоретическое описание товароведной характеристики дополнительных видов сырья животного происхождения, а также указания к проведению наиболее распространенных методов…