Автор Долганова Наталья Вадимовна

В результате поиска найдено 2 товара

Сортировка по: названию наличию цене

• Микробиологические основы технологии переработки гидробионтов. Учебное пособие. СПО
  

  Автор: Долганова Наталья Вадимовна, Першина Елена Викторовна, Хасанова Зоя Каримовна

  Издательство: Лань

  Год издания: 2020

  На складе

  1725 р

  купить

  Изложены основы микробиологии консервирования холодом, посолом, сушкой, копчением, стерилизацией; влияние технологических режимов и условий обработки рыбного сырья, количественный и качественный состав…

  
• Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбной продукции. Учебное пособие
  

  Автор: Долганова Наталья Вадимовна, Мижуева Светлана Александровна, Газиева Сарижат Омаровна

  Издательство: Лань

  Год издания: 2019

  Ограниченное количество

  2655 р

  купить

  В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования,…